S podporou vedenia mesta BREZNO, so súhlasom RADY ŠKOLY a v spolupráci s firmou DS CORP sme moderizovali našu školskú jedáleň. Kvalitné kuchynské zariadenia a vzdelaný personál sú základným predpokladom chutného, moderného a zdravého varenia.
Multifunkčné zariadenie JIPA, ktoré môžeme využívať ako kotol, panvicu, fritézu, grill, varič sous-vide, varič cestovín a v ktorom sa dá variť viacero jedál súčasne, prekonáva jednoúčelové zariadenia výkonom, úsporou energie, úsporou surovín, úsporou priestoru a tiež chuťou výsledného produktu.
Súčasťou dodávky je aj podpora v oblasti vzdelávania a konzultácií s kuchárom, ktorý je špecialistom v oblasti moderného varenia. Náš kuchynský personál pod vedenim Marty Otčenášovej sa tiež učí naplno využívať potenciál špičkového konverktomatu, ktorý je súčasťou vybavenia našej kuchyne.
Investícia do nových tecnológií ja zároveň investíciou do zdravšieho a chutnejšieho jedla pre deti v materskej škole a žiakov základnej školy na Mazorníkove.
Príklad zdravšieho, chutnejšieho, moderného varenia:
Recept - vyprážané karbonátky
76% menej oleja oproti norme na uvarený počet porcií.
Čas vyprážania klasickým spôsobom 2,5 - 3 hodiny
Čas vyprážania moderným spôsobom 45 - 50 minút.
Výsledok:
ušetrený čas, nižšia spotreba energie, menej tuku = ZDRAVŠIE, ÚSPORNEJŠIE, CHUTNEJŠIE jedlo pre naše deti, žiakov a personál ZŠ s MŠ MAZORNÍKOVO.
